Per il compleanno della Mirius (la mia Mamma), che e´domani io e la Mirka (mia sorella), abbiamo preparato una torta speciale a basso contenuto calorico, ma ottima anche per chi, come noi, va incontro alla stagione calda.
La crostata alle fragole!!! (..o come dice Mauri alle Fragolle)

Allora per l’impasto, per renderla piu´leggera ho utilizzato la ricetta della pasta frolla della Nonna Irene (mia Nonna) che usava per i biscotti “Brutti , ma buoni”, che e´privo di burro.
La Mirka poi ha fatto la crema di crema alla Edgar con poooochiiiiiissimo zucchero e infine le fragole.

Ingredienti per la pasta Frolla dell’Irene:

500 gr di farina per dolci
2 uova
1 bicchierino d’olio di semi
130 gr (io ne ho usati solo 100) di zucchero
1 buccia di limone grattuggiato
sale
1 dose per dolci
latte (ad occhio finche´non e´tutto ben amalgamato)

Trucchetti del mestiere: io stendo direttamente la pasta con il mattarello su un foglio di carta da forno, aiutandomi con la farina, cosi che quando e´bella stesa basta spostare il tutto sullo stampo e adattare creando i bordi.
Inoltre prima di metterla in forno, per non fare gonfiare la base, mettete un ulteriore strato di carta da forno sopra alla torta e adagiatevi dei fagioli secchi, che andranno poi rimossi a fine cottura.
Dopo 30 minuti circa a 180° con forno areato, sfornate la base, fate raffreddare e mettete lo strato di crema di crema alla Edgar e Fragolle a volonta´!!!
E voila´, la torta e´servita! Bon Appetit!!!

Per solidarieta´posto anche la ricetta della torta di noci al cioccolato di Kiwi e Arturo! Io li adoro! Che ne pensate?