Ciao a tutti!!!! Finalmente le tante desiderate vacanze di Natale!!!!!!

Per l´occasione vi presento una dei miei Must natalizi…oltre che buonissima, io trovo, neanche troppo complicata da realizzare: La Sbrisolona!!Di questa torta esistono tante varianti, a seconda della cittá di provenienza (la ricetta classica é mantovana), io vi propongo questa ricetta:

Ingredienti
200 gr di mandorle pelate
250 gr di farina bianca
150 gr di farina di mais
200 gr di zucchero
1 busta di vanillina
scorza di 1 limone
2 tuorli d´uovo
200 gr di burro
1 pizzico di sale

Tritate non troppo finemente le mandorle.Setacciate insieme le 2 farine; aggiungete la vanillina e 1 pizzico di sale. Aggiungete nel composto lo zucchero, le mandorle tritate, la scorza del limone e i tuorli leggermente sbattuti.Infine aggiungete il burro ammollato a temperatura ambiente a tocchetti.
Incorporate il tutto e create delle grosse briciole che disporrete in una teglia imburrata. Cuocete il tutto nel forno pre riscaldato a 180 gradi per 45 minuti circa.
E voilá!!!!!!Bon appétit!!!!!!

Finally….the Xmas holidays!!
For the occasion, I present to you one of my Christmas Must … as well as delicious, I find, not too complicated to implement it: The Sbrisolona!
There are many variations of this cake, depending on the city of origin (the classic recipe is from Mantua), I suggest this version:

 
ingredients
200 grams of peeled almonds
250 grams of white flour
150 grams of corn flour
200 grams of sugar
vanilla extract 
1 lemon rind
2 egg yolks
200 grams of butter
1 pinch of salt
 
Chopped almonds. Sift together the flour, add the vanilla and 1 pinch of salt.
Add the sugar, the almonds, lemon rind and egg yolks lightly beaten. Finally add the butter softened at room temperature into chunks.
Stir everything together and create large crumbs and place it on a greased baking sheet.
Cook the cake into a  pre-heated oven at 180 degrees for about 45 minutes.