I voulevant sono un piatto a cui sono particolarmente affezionata; ricordo lontano di un Natale speciale. La mia nonna per farli prendeva l´impasto direttamente in pasticceria, ma anche fatti in casa con l´aiuto della sfoglia pronta si puó raggiungere un ottimo risultato con veramente poca fatica.
Ingredienti:

  • Voulevant (Pasta sfoglia)
  • Zucca cruda tagliata a cubetti
  • Gorgonzola
  • Parmigiano Reggiano

Per i voulevant prendete 2 rotoli di pasta sfoglia giá pronta e tagliare tanti dischetti circolari del diamentro di un bicchiere circa. Sovrapporre 2 dischetti per rendere i Voulevant piú spessi ed infornare il tutto per circa 15 min a 200°.
Quando saranno cotti sfornare i voulevant e lasciarli raffreddare.Infine riempirli con dadini di zucca cruda e un cucchiaio abbondante di gorgonzola. Spolverarli con parmigiano reggiano e infornarli nuovamente per 15 min a 180°, in modo da cuocere la zucca e sciogliere il formaggio. Mangiati tiepidi saranno veramente Devastanti!!!

The voulevant are a dish which I´m particularly fond; distant memory of a Special Christmas. My grandmother took them directly from pastry shop, but also home-made with the help of ready puff pastry you can achieve excellent results with a very little effort. 

Ingredients:  
  • Voulevant (puff pastry)
  • Raw pumpkin, cut into cubes
  • Gorgonzola
  • Parmigiano Reggiano 

 For voulevant take 2 rolls of puff pastry and cut many disks with a circular diameter (like a glass diameter). Overlap 2 diskettes to make voulevant more thick and bake for around 15 minutes at 200 degrees. When they are cooked churn out and let them cool.

Finally, fill them with diced raw pumpkin and a tablespoon of gorgonzola. Sprinkle with Parmesan cheese and bake again for 15 min at 180 °, in order to cook the pumpkin and melt the cheese. Eaten lukewarm will be delicious!