Nuovo esperimento culinario!!
Della Cheesecake al Philadelphia ci sono tante versioni, io ho utilizzato una versione un po’ modificata di quella usata abitualmente dalla mia amica Alle (che la fa buonissima!!!!!).
Le valutazioni dei “critici culinari” sono state buone, dunque provare per credere!!

New culinary experiment!
For Philadephia Cheesecake there are so many versions, I used a slightly modified version of the one used by my friend Alle (which makes it really good!!).
Evaluations of “food critics” were good, so try it!

Ingredienti:

  • 200 g di biscotti Oro Saiwa
  • 80 g di burro
  • 500 g di Philadelphia Classico
  • 100 ml di panna fresca
  • 80 g zucchero
  • 2 uova intere
  • 1 tuorlo d’uovo
  • succo di mezzo limone
  • 1 bustina di vanillina
  • marmellata ai frutti di bosco

 Ingredients:

  •      200 g of biscuits Saiwa
  •      80 g of butter
  •      500 g Philadelphia Classic
  •      100 ml of fresh cream
  •      80 g sugar
  •      2 eggs
  •      1 egg yolk
  •      juice of half a lemon
  •      1 teaspoon of vanilla
  •      jam with berries

Preparare la base della Cheesecake frullando i biscotti, aggiungendo il burro fuso e amalgamando per bene. Stendere il composto in una tortiera foderata con carta forno. Pressare bene aiutandosi con il dorso di un cucchiaio e porre la base in frigorifero per 30 minuti.
Versare in una ciotola le uova, lo zucchero, la vanillina e il succo di limone, sbattendo il tutto. Unire sempre sbattendo anche Philadelphia e la panna fresca. Versare il composto sul fondo di biscotti e cuocere per un’ora a 180 °C in forno. A fine cottura lasciare raffredare la torta, versare la marmellata. Porre in frigorifero per almeno 4 ore.

Prepare the base of Cheesecake blending the cookies, adding the melted butter and mixing well. Spread the mixture in a baking pan lined with parchment paper. Press well with the help of the back of a spoon and place the base in the refrigerator for 30 minutes. Pour into a bowl the eggs, sugar, vanilla and lemon juice, beating everything. Combine also Philadelphia and fresh cream. Pour the mixture on the bottom of biscuits and bake for one hour at 180 ° C. Once cooked, leave the cake to cool, pour the jam. Place in refrigerator for at least 4 hours.