Settimana all’insegna dell’ eccellenza culinaria, grazie ad un invito speciale.
La Congrega dei Liffi nata nel 1981, dalla passione culinaria di Pietro Scapinelli, che dal suo amore per il mare e per la buona “tavola” ha creato quella che ancora oggi, dopo 30 anni, è una delle associazioni culinarie di pesce maggiormente riconosciute (ed esclusive) non solo sul panorama reggiano. La Congrega nasce come associazione di amanti della cucina per “la ricerca, la preparazione, la divulgazione e la degustazione della cucina del pesce”. Attraverso le serate di studio (una alla settimana), durante le quali i soci dividendosi “pentole e mestoli” provano ricette nuove alla ricerca dell’Eccellenza.

Week full of excellence, thanks to a special invitation.
La Congrega dei Liffi born in 1981, from the culinary passion of Pietro Scapinelli, that his love for the sea and for the good “table” has created what is still, after 30 years, one of the most recognized fish culinary association (and exclusive) not only in Reggio Emilia. The congregation was founded as an association of food lovers for “research, preparing, circulating and sampling the fish cuisine” . Through the study evenings (once a week), during which the partners splitting “pots and ladles’ try new recipes in search of Excellence.

“Giocare seriamente ai fare i cuochi”, ecco la filosofia della Congrega, che dagli albori ad oggi ha subito un costante incremento di interesse di pubbblico, tanto da dover forzatamente cambiare Location pur di poter sostenere tale richesta di soci (che rimane comunque per statuto fissa a 100).
Non solo “circolo chiuso”, ma anche scuola di cucina attraverso la gestione di corsi base e avanzati sempre a numero strettissimo di partecipanti.
Grazie proprio a quest’ altissima richiesta e alla sua faticosa gestione per tempi e spazi, negli anni si è andata a creare attorno alla Congrega questo alone di mistero e di esclusività, che ancora oggi, grazie in primis all’altissima qualità del suo “servizio” e all’eccezionalità della sua “forma” la distinguono.

“Playing seriously to do the cooks,” is the philosophy of the Congrega, that  from its beginnings to today has been a steady increase in interest, and had to change Location only to support this Request for membership (which is still by statute fixed to 100).
Not only
“closed-loop”, but also cooking school through the management of basic and advanced courses always very close to the number of participants.
With
their quest to ‘high demand and its difficult management time and space, over the years has been to create around the Congrega this aura of mystery and exclusivity, that exist still today.

È proprio il caso di dire che “le migliori idee nascono in cucina”.
 “the best ideas are born in the kitchen.”
http://www.lacongregadeiliffi.it